银杏果有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便等功效，同样很多美味菜品里边也有它，那银杏果怎么吃才更有营养呢?今天小编就给大家介绍几种既美味又营养的银杏果食谱.
银杏果羹：
原料：银杏、圣女果、葡萄
调料：鸡油 、盐、鸡精
做法：1、 将银杏放入锅中煮熟后捞出待用;2、 在锅内放入鸡油，加入圣女果和银杏后再加少许盐、鸡精，起锅即可;特点：口味咸鲜、质嫩爽口
银杏鸭煲：
做法：在制作鸭煲时，将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。
鸭洗净切块，加调料腌3小时，用油炸至微。
菠菜洗净，用油盐炒熟。
烧热一汤匙油，爆香葱头，下豆豉酱、鸭、银杏、姜片、陈皮、冰糖和两杯开水，大火煮20分钟，熄火5分钟，菠菜垫底，勾芡，煮开后撒上葱粒及胡萝卜片即成。
冬瓜银杏盅：
原料：小冬瓜1000克，清汤500克，冬菇100克，味精1克，冬笋100克，精盐15克，山药100克，熟豆油25克，银杏仁100克，香菜段10克，莲子100克。
做法:小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3留做盖用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡冷透。
白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。食法主要有烤食、炒食和配菜等，与肉 煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。
